Den Italienske Køkkenhave

Ti sorter italienske grøntsager og krydderurter.,efter årstid og udvalg, Tomater, courgetter, basilikum, Cavolo nero,....

 'Violetto di Chiogghia', store artiskokker, åben og lilla.

Lange, mørke auberginer, mellemtidlige.

 Meget stor Stor rund,aubergine., ike så tidlig, men meget smagfuld og lækker i konsistensen.

 Blomkål, store hoveder, lilla på overfladen, smuk og velsmagende. Sås indendørs i koldhus i marts, udendørs i bakker til midt i juni.Plantes ud når de har fået rigtige blade.

Lille italiensk blommetomat, klassisk valg til tørrede tomater, Sød, fast, og lækker. Mellemhøj plante der behøver god støtte til de store klaser tomater.

 Der er en del forvirring om navnet på denne grøntsag, men det er det vi i daglig tale kalder broccoli, planterne er enårige og giver et stort hoved i midten, og talrige mindre hoveder hen over det tidlige efterår.

Valnøddestore, runde italienske forholdsvist milde chili, en afart af red cherry, men større. Capsicum anuum, ca 20.000 scoville.Meget kompakt plante, egnet til vindueskarm.

Cikoriesalat, som producerer tykke sprøde, forvredne stilke med blomsterhoveder, istedet for et salat hoved. De smager sødmefyldt, let bittert og fantastisk. Elsket vintergrøntsag i Italien.Sås sidst på sommeren. Bruges som salat, som kogt gr

Italiensk vintergrøntsag. Sås fra  tidligt forår og igen om efteråret,  gerne i flere omgange. Planten danner små broccoli-lignende blomsterhoveder, og er omgivet af sprøde møre blade. det er hele toppen man spiser, ikke kun hoveder

 Traditionel italiensk, velsmagende stribet courgette, meget yderig. Forkultiveres i april, plantes ud sidst i maj

 Så ikke for mange ad gangen, hellere lidt , flere gange, og lad nogle løbe i blomst. Fenikkel er enårig og får store, duftende, velsmagende limegrønne blomsterskærme, også de fine blade er en skøn krydderurt til salater, fisk og svinekød..

Fenikkel til efterårssåninger, er ret hårdfør og kan sås fra 1ste august, skal have konstant fugtighed for at blive så stor og sprød, som den kan, og for ikke at gå i stok.

Marina di chiogghia, italiensk, smukt og sært, gråligt, måske nærmere elefantfarvet, dybt furet, og knoppet, mellemstort, og meget velsmagende orangegult kød 

 Tidlige velsmagende bønner, med store hvide frø.

Lagenaria siceraria, en helt anden art curcubitae. lysegrønt, og faktisk en slags kalabas, perfekt til at kravle på stativer, hegn , pergola, meget produktiv, tørres til skåle, eller fuglehus.

Sjov, strittende, sprøde, søde  lange takkede blade, kan plukkes hel, eller efterhånden som man vil.

.

 Så direkte på friland i marts-august. 1 cm dybe, velvandede riller, så meget tyndt, min 4 cm mellem frøene. Klap til og hold fugtig i hele vækstperioden. Så lidt hver 14 dag, så har du rucola hele sæsonen.

 Tidlig hvds rødbede, hvis de skla være  helt hvide uden grøn  top på roden så skal man hyppe dem. Hurtigtvoksende, kan sås tili midt i juli.Megt sød og mlld.

 Superlækker, lang smal , helt sprød snackpeber, meget smagfuld. Kan have en lille smule styrke ved stilken.

 Tidlig efterårsspidskål med skøn smag, ret blege blade, velfyldt. gammel sort fra Italien.

 'Borlotto' stangbønne. Smukke pink/hvide bælge og frø, en meget velsmagende bønne, både som bælg og som friske bønnefrø. Gammel italiensk kultursort

Sugotomat, klassisk sort,  ret lav plante.

 En mindre variant af Costoluto Fiorentino, en klassisk italiensk dybt furet salat og sauce tomat. Arvesort 78 dage. Denne type tomat var den første som blev introduceret i Europa i det sekstende århundrede

 Toscansk sortkål, Øko.

Meget tidlig. Stor grøn-rød tomat, fra Rom området, perfekt til tomatsalat.Skal plukkes mens den stadig er en del grøn og fast. Arvesort, 70 dage. Meget få frø, meget kødfuld, og fuld af smag.

 'Black Milan', italiensk, cylindriske frugter, meget mørk og velsmagende. Åben voksemåde.Tidlig